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经济观察网 记者 王雅洁 8 月 26 日凌晨，中盐集团（以下简称中盐）的一座仓库灯火通明，之前一直由中盐安排送货上门的客户，直接跑到中盐仓库来拿货。

8 月 24 日，日本东北太平洋沿岸，东京电力公司开启了福岛第一核电站核污染水的正式排海，受此影响影响，国内食盐消费市场爆发集中需求。

一位中盐人士介绍，目前，电商业务板块的压力尤甚。公司还分头安抚客户，和客户解释不要恐慌，不要抢盐，同时安排物流仓库积极配货发货。

该中盐人士对经济观察网记者表示，和前几天的抢购热度相比，今天（8 月 26 日）的市场反应已经没有昨天那么强了，他预估，再过一、两天就差不多了。" 我预估这几天过去，市场就恢复平静了，安全的盐也会继续在市场上正常销售。"

该中盐人士表示 2011 年时，由于日本福岛核电站事故，国内也曾出现过一波抢盐情况，但和 2011 年相比，今年反应特别强烈。

核污水对食盐究竟有没有影响？

该中盐人士解释道，国内盐主要分矿盐、湖盐、海盐。这几类盐中盐都生产，但主要还是以井矿盐和湖盐为主，海盐占比并不高。最新统计的数据显示，中盐集团井矿盐占比 95%，湖盐占比 4%，海盐占比 1%。在全国层面也是如此，矿盐占比 87%，海盐占比 10%，湖盐占比 3%。

" 首先井矿盐、湖盐、海盐暂时消化的都是之前的库存，肯定没什么问题。就算将来库存用完了，国家肯定有相应的海盐检测标准。只要在国家政策或者相应市场监管之下，就没什么好担心的。" 该中盐人士表示。

从生产工艺上看，矿盐来自地下岩层有氯化钠的地方，先打井，再冲水溶盐，抽取卤水后进行净化，除掉钙镁这些相关的硫酸根离子，剩下氯化钠，真空蒸发制成氯化钠晶体。对比来看，湖盐的生产工艺和海盐大同小异，都是取自湖水、海水，通过结晶池结晶成氯化钠，再漂洗等，变成比较白的食盐。

该中盐人士说：" 你可以把井矿盐比做纯净水，海盐比做矿泉水，湖盐地处新疆、青海等人烟稀少的地方，更干净。"

从上述几种盐类产品的生产工艺看，该中盐人士认为消费者可以放心，不用囤盐，也不用抢盐。此外，理论上讲，盐类产品的产能是过剩的。中盐集团是世界上最大的食盐生产企业，食盐产能超过 1000 万吨每年。

对于目前的抢盐行为，该中盐人士表示，" 中国有比较完善的监管体制，也有这个能力和水平保证食盐的安全。"