导读 我是小前，我来为大家解答以上问题。凤凰古城特产小吃，凤凰古城特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、湘西腊肉 说到...

1、湘西腊肉

说到腊肉，也许大家不会觉得有什么稀奇，因为谁都见过，也都吃过。可是，凤凰古城的土制老腊肉与市场上卖的熏制的腊肉可有很大的不同。它不是腊七腊八才现做，不是用机械工艺，不用各种原料而是常年挂在灶房屋架上熏制。凤凰的腊肉是由灶头上熏干而成，味道很特别。

真正的农村腊肉与加工出来的完全不一样，农村里一般不烧煤，更谈不上烧天然气。到现在为止很多做饭都是用柴草，哪天不是烟雾尘尘的？而且乡亲们做腊肉用的猪，都是那种被当地自己养的猪。从不用肥猪粉催肥、瘦肉精增加瘦肉，也不从用什么添加剂、化工饲料。另外腊肉的加工的方法也不同，在熏制前还要加上适当的盐，精腌制3-5天甚至更长时间。灶头常年烧的是木柴。山区气候温凉，大多又是木头房子，通风透气，腊肉可长期搁置，而且搁置时间越长，腊肉的味道越是奇香无比。

【资料图】

凤凰的老腊肉质地鲜美，但外表却极为丑陋、漆黑的锅底，坚硬的石头，烟熏气冲鼻，黑黑的油污粘手。但是只有在将它扔进炉火中烧上一点时间，然后再浸泡在淘米水中，用稻草用力搓洗洗净。你在看，那就完全不一样了，脱下丑陋外衣后，显出来了真面目。

不过，现在也有一些不良商人为了赚钱，就弄一些假腊肉来欺骗消费者，而凤凰古城里的腊肉，可以去松桂坊买，一斤的价格30-40不等。

2、姜糖

姜糖是凤凰特产，手工精制而成，至今已有一百多年的历史，是凤凰传统的休闲食品。主要配料有：红、白砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。集香、脆、甜、辣为一体，回味无穷，并具有暖胃、防治感冒、止呕吐、解表、化食、止咳化痰、开胃生津的功效。

凤凰古城里很多店面都做姜糖，其过程也算是一种表演了总是会有很多人围观。

而如今，比较正宗的姜糖大概只有两家了，一家是镇竿张氏姜糖，另外一家就是刘氏姜糖了。100块4包，当地人买的话，100块钱能买6包。

3、湘西猕猴桃

经常吃猕猴桃的人都知道，猕猴桃营养丰富，除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外，还含有14种稀有元素，特别是硒元素含量高。而在凤凰，猕猴桃被做成了猕猴桃干和猕猴桃汁等产品。“米良一号”和老爹猕猴桃比较有名。

4、土家擂茶

“海碗里观色，茶杯里品味，木碟里闻香，肚子里回味；这是我们土家的特产——土家擂茶，请品尝。”，在周生堂土家擂茶门店里的苗家阿妹说。土家擂茶是湘西土家和苗族人的一种民族特色饮品，是一种别具风味的凤凰特产。

擂茶兼具醇香与营养﹑酱型细腻﹑清型纯净﹑质地优雅。某小朋友还体验了一把擂茶的制作过程。

5、苗酒

苗酒，通常都说是自家酿的，实际估计已经变成流水线生产了。猕猴桃酒和米酒不错，味道甜甜的，酒精度不高，适合送人。此外还有土匪酒，糯米酒，娘子酒等等系列。一看名字就知道了，土匪酒度数最高，糯米酒次之（28度左右），再次是娘子酒（味甜，5度）。

挑选糯米酒，最好别到门面店去买。提防街上有些卖的是加了水，拌了蜂蜜的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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